母が遊びに来たので、ちょっと娘を見ていてもらいパンを作りました。 大きいのがオニオンベーコンパンで小さいのがガーリックバターパンです。相変わらず形成が下手ですね！ レシピ 生地 強力粉 …250g 全粒粉 … 50g ドライイースト …小さじ2 水 …210ml スキ…

母が来て娘を見てくれている間にコッペパンを作りました。 今回は全粒粉なしでバターとスキムミルクを入れて。 ２５０グラムのレシピを見て作ったけど、バサッと粉が入ってしまったので 多分３００グラムくらい。 早く食べたかったので、発酵の時間を短くし…

娘が寝ている間にパンを仕込んで翌朝焼きました。 じっくりこねている時間はないので、こねないフランスパンのレシピを参考にさせてもらいました。 参考にしたレシピ 翌朝見てみるとすごい膨らんでる！成形も割といい感じ！ これは綺麗なフランスパンができ…

旦那に買ってもらったオーブンレンジでパンを焼きました。 ハムマヨチーズパンとクリームチーズハムパン 相変わらず見た目が適当すぎるパンですが、全粒粉を混ぜたのでおいしくできました。 とりあえず丸めてヨイショー！！って感じで作っているので、綺麗に…

しらすピザを作りたかったのですが、しらすがなかったのでじゃこピザを作りました。 母には「味が薄い！」と不評だったけど、普通に美味しかった！ ソースは醤油マヨで海苔とカイワレ大根をトッピングしました。 なぜかタラコっぽい味がする不思議！ タラコ…

クリスマスに初めてピザを焼きました。 人を呼んでいたので 母「はじめて作る料理人に出すなんて信じられない！」 と母に批判されながらぶっつけ本番で作ったピザでしたが、なんとか成功しました。 半分がサラミのピザでもう半分がベーコンとブロッコリーの…

旦那が実家に来たので、叔父と叔母も一緒に食事をしました。 母が食事を作っている間にみんなでパンを作りました。（ワタシは料理にも参加！） みんなで作ったパン 左上二つ ワタシ作 レーズンクリームチーズパン、ハムマヨチーズパン 右上二つ 叔母作 ハム…

前回白玉を作って大失敗したワタシです ↓ 今回はお水の代わりに絹ごし豆腐を使って作るだけの豆腐白玉でリベンジしました。 水を全く入れないで作るのは不思議な感じでしたが、白玉粉１００グラムに豆腐半丁くらい入れました。（耳たぶくらいの硬さになるよ…

クリームシチューのルーがなかったので、以下レシピを参考に 冬瓜のクリームシチューを作りました。 冬瓜はカレーやクリームシチューに入れるとトロトロになってすっごく美味しいです！ これ本当にオススメ。 分量は少なめで作ったので、割と適当… コクを出…

フランスパン専用粉を使って焼いたベーコンエピ 初めてフランスパン専用粉（リスドオル）を使ってみましたが、美味しい！結構粉で変わりますね！ パンこねが足りなかったのか、生地がベタベタしていましたがそのまま焼いてしまいました。ハサミを入れた時に…

余っていたりんごの天然酵母種でカンパーニュを焼いてみました。 ライ麦粉がうちになかったので、全粒粉を多めにいれました。 あれ…焦げてるーー！！ 途中で覗いてみればよかった…。いつも焼き色が着かず多めに焼いているので、今回はオーブンの天板の位置を…

本屋さんで見て学んだ！（買えよ）こねない冷蔵発酵生地で作ったパン。 前の日の晩に仕込めば朝焼くだけで簡単です！ これは画期的！こちらの本でした↓ ママレードジャム＋クリームチーズパンと枝豆チーズパン クリームチーズ＋ジャムは最強です。どれでやっ…

りんごとミカンで天然酵母作りました。 瓶を煮沸消毒して、果物とハチミツと果物にかぶるくらいの水をいれて待つだけ。 簡単天然酵母レシピ 果物 ハチミツ 少々 水 果物がかぶるくらい 1日1回蓋を開けること数日… りんごは蓋を開けたとたん「ポンッ！」とい…

ベーコンエピ 前回おいしかったベーコンエピをまた作りました。前回よりは形が綺麗になってきたかな？しかしまだいびつです。 おしゃれに見えるように撮ってみたり…こうするといびつさがわかりにくい。 マスタードと黒コショウとベーコンしか入っていないの…

時間があるので、作りたいものを作っています。ブサイクな料理ですが、公開していこうと思います。少しでも上達していけたら… ベーコンエピ ハサミでカットするところが最高に面白かった！ワタシってすごいじゃん！とテンション上がっていましたが、出来上り…

おやつに白玉団子を作ろう〜♪と思ってるんるんで白玉粉にお湯を入れました。 本当は水を入れなければいけなかったのに、何を思ったのかお湯を入れてしまいました。 耳たぶくらいの硬さになったら…と書かれていますが、 全然耳たぶにならないのです。 ベタベ…